お役立ちレシピ

奈良の郷土料理 おかいさん「茶がゆ」奈良を代表する郷土料理「茶粥」は、さらさらとした口当たりが特徴です。材料（2人分）米(洗米済み)1/2合ほうじ茶塩：小さじ1水：約600cc作り方① 米を通常の水加減（分量外）で炊く。（残った冷ごはんがあ...

年中食べたい さつまいものごま和え栄養価が高いスーパーフード「さつまいも」でおやつにもおかずにもなる1品です。材料（2人分）さつまいも：1本すりごま（白）：大さじ2砂糖：大さじ1醤油：大さじ1みりん：大さじ1作り方① さつまいもは皮をむいて...

秋の味覚 かぼちゃとキノコのクリームパスタかぼちゃの花の花言葉は「広大」や「大きさを誇る」です。かぼちゃの果実が大きく、生命力豊かであることに由来しています。材料（2人分）パスタ：200gかぼちゃ：150gキノコ（しいたけ、しめじなどお好み...

秋の上品スープ 栗のポタージュスープ栄養価が豊富な「栗」を使ったポタージュです。材料（2～3人分）栗（甘露煮でも可）：150g玉ねぎ：1/2個じゃがいも：1個コンソメスープ：400ml牛乳：200ml生クリーム：100mlバター：大さじ1塩...

春を味わう たけのこの炊き込みご飯春の旬たけのこを使った、炊き込みご飯です★材料（2合分）たけのこ200g米2合にんじん/油揚げ（お好みで）かつおだししょうゆ料理酒作り方① 米をとぎ15分程おいておく。たけのこは繊維を立ち切るように食べやす...

たけのこのアク抜きたけのこは収穫直後からアクが増していくので、入手したらすぐに茹でましょう。用意する物米ぬか：一握り赤唐辛子：1本鍋ゆで方① 穂先5～6cmをななめに切り落とし、縦に2～3cm深さの切れ目を入れておく。根元が固ければ根元も注...

作り置きにも！ 沢山きのこのマリネエリンギ・しめじ・えのき・しいたけ・まいたけなど、お好きなきのこで作れる簡単マリネです★材料（2人分）エリンギ・1しめじ・きのこ他（お好みで）オリーブオイル・大さじ2にんにく・1/2酢・砂糖・塩 適量粗びき...

大和マナを使った 油揚げと大根の煮物だしが染みた大根と油揚げが相性抜群。素朴でほっこり美味しい定番の煮物です★材料（2人分）油揚げ・1～2枚大根・1/2（500g）大和マナ・2束酒・しょうゆみりん・砂糖粉末だし（各適量）作り方① 大根は皮を...