油揚げと大根の煮物

① 大根は皮をむき、1cm～2cmほどの食べやすい大きさに切る。大和マナは3cm程に切る。油揚げは一口大に切る。（大根の代わりにかぶを使う場合は、かぶの葉も大和マナと一緒に煮る）

② 鍋に大根を並べてお湯とだしを入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら酒、みりん、しょうゆ、砂糖で味付けし、大和マナと油揚げをのせて、蓋をしてさらに煮る。20分程煮たら弱火にし、大根に箸がスッと通るようになれば完成。