葛城山麓で栽培された桑の葉を100％使った、カラダ気遣い商品です。葛城市が山麓活性化の一環で栽培された桑の葉を、栽培農家と共同で商品の開発を行い、道の駅でテスト販売を行いました。
桑の葉に多く含まれるDNJ（デオキシノジリマイシン）は腸内で糖の吸収を抑制する効果があると注目されていて、ダイエットや糖尿病を気にする方には朗報な食物であり、今後は健康志向で期待されている商品です。毎日の健康に桑の葉の加工食品をお始めください。
桑の葉加工商品は直売所で販売しており、たくさんの商品ラインナップの中からお選びいただけます。「桑の葉粉末茶」「桑の葉ドレッシング」「桑の葉かりんとう」「桑の葉ラスク」「桑の葉ハーブソルト」「桑の葉くるみ」「桑の葉大豆」などの他、随時新商品を開発中です。
フードコートの「寺口ファーム」では桑の葉を使用した、桑の葉茶・桑ソフトクリーム・みどりのたこやき（季節限定）など、その場で味わえる桑の葉メニューをご用意しております。
葛城山麓で栽培された、栄養豊富な菊芋を使った商品も人気です。
菊芋にはイヌリンという成分が多く含まれているのが特徴で、腹持ちがよくなる、血糖値の上昇を抑制するなどの効果があります。糖尿病やダイエットにも効果的です。
イヌリン以外にも体に欠かせないカリウムが多く含まれており、高血圧予防・改善効果が期待できます。 旬の季節は11～12月。
フードコートの「寺口ファーム」では菊芋を使用した、菊芋揚げ・菊芋ソフトクリームなどのメニューをご用意しております。
道の駅フードコート「フォレストカフェ」で楽しめる、梅の宿酒造と西井牧場の地元コラボの酒粕ジェラートです。直営工房で製造している出来立ての製造直売の本格ジェラートの中でも人気の商品です。
梅の宿酒造の吟醸酒粕と西井牧場の低温殺菌牛乳という贅沢な組み合わせで、芳醇なお酒の香りと、濃厚なミルクがベストマッチ。ちょっぴり大人の味をぜひご賞味ください。
「梅乃宿」は、葛城山の麓で、1893（明治26）年に創業。大和の地酒にこだわり続けて１３０年の酒造で、地元のみならず全国で愛されています。
奈良県橿原市の天の香具山南麓にある「西井牧場」。こだわりの低温殺菌牛乳『 飛鳥の美留久』 や 古代のチーズ『飛鳥の蘇』 その他乳製品を製造販売しています。